2024年3月，甘肃天水麻辣烫火爆出圈。因排队的游客太多，海英麻辣烫店烫菜工纳国平忙出“痛苦”表情，被甘肃文旅在网上提醒“注意表情管理”后展露笑颜。在当时的那场流量盛宴中，“表情哥”纳国平成了最火的人。

　　半年多后，天水麻辣烫流量“入冬”。12月下旬，极目新闻记者对话了出圈后的“表情哥”纳国平。他表示，自己从社恐变成了社牛，但不想做网红，就是普通的烫菜工。

　　入冬后，来天水的游客骤减，四合院美味城不再有凌晨排队、排长队的现象。这个季节来海英麻辣烫店打卡的，周末以游客为主，需排队半小时至1小时，周内本地人多，需排队半小时。现在，我的主要工作还是烫菜，每天在店里的上班时间是上午10时至晚上8时，也会帮忙备菜备料。晚上下班后，我还要直播带货，售卖店里推出的麻辣烫料包。

　　今年三四月份人流量高峰时，我在店里烫菜，开直播几乎没时间与网友互动，后来游客少了，偶尔会互动。下班后直播带货，网友问得最多的是还要不要排队、排多久，其次是咨询选购麻辣烫料包及怎么样去使用。同时，顺势在直播间推介一些天水文旅的亮点。

　　天水麻辣烫爆火后，起初想来店里学手艺的人比较多，我们没搭理。我告诉他们，这不是一两天能学会的，就像做饭一样，一个人与另一个人的手法也不一样。后来实在挡不住了，带了一些学员，他们回乡开了麻辣烫店。目前，陕西宝鸡、甘肃庆阳、西藏学员的店还在开。当时跟风开麻辣烫店的人太多了，蹭完流量，没人来吃了，有的店就倒闭了。我们店做的是长久生意，口味、食材品质、服务、管理等都得跟得上。

　　天水麻辣烫爆火出圈，政府部门的帮助很大。就四合院美味城而言，帮商户搭帐篷、放桌椅、安排志愿者、装修外墙等，营造了一个良好的环境。政府部门一系列的暖心举措，引流的作用很大。同时，政府部门还将出台相关的管理规定，更有保障。

　　刚开始，我不知道流量是什么。今年3月中旬，海英麻辣烫店火了之后，有人来店门口直播，五六十部手机在拍摄，各地媒体又来采访，排队的人多、喇叭在喊，当时我的心理上的压力太大了，甚至是恐慌，也有些烦躁，才有了“痛苦”的表情。这一波流量过去了，现在我比较轻松，已经适应了出境，从社恐变成了社牛。

　　带来了机会和压力。机会是，流量给店里带来了人流，让各地游客知道了海英麻辣烫、天水麻辣烫。压力是，店门口有游客看着，网上有人直播，媒体还有报道。线上线下都在监督，我们不敢有一个不好的小动作，职能部门也在监督。例如，当时有游客反映环境卫生问题，游客也是好心，我们就按照游客的要求去改进，主打一个听劝，人气反而更高了。

　　我退伍后四处打工，后来在哈海英麻辣烫店做烫菜工，已有10多年了。天水麻辣烫爆火后，店里生意火爆，我的收入也提高了，这份工作累并快乐着。之前有机构想包装我，把我打造成网红，我拒绝了。我就是个烫菜工，不想做网红。今后继续在店里烫菜，我走不了网红的路，也没那个精力。

　　其实，天水本地人也爱吃麻辣烫。临近春节，返乡的学生、务工人员慢慢的变多，游客不来消费，本地人也会来吃。明年的节假日，网红店还会迎来人流高峰。

　　忙忙碌碌一年真的不容易。一碗麻辣烫带火一座城，2025年诚邀各地游客来天水旅游，来四合院美味城打卡，吃海英麻辣烫。

　　开放、自信、包容的天水，热情好客、真诚厚道的天水人民欢迎五湖四海的宾朋！ 天水，是甘肃的东大门，具有八千年的文明史和2700多年的建城史。是古丝绸之路重镇，历史悠远长久、文化璀灿；跨黄河、长江两大流域，气候温润、风光秀美。 天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地，人文始祖伏羲在这里一画开天、肇启文明；秦人在这里养精蓄锐、挺进中原……伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化交相辉映、熠熠生辉。 天水是国家历史背景和文化名城、中国优秀旅游城市、中国十大魅力打卡之城、中国美好焕新城市。全市现有旅游景区景点228处。伏羲庙、卦台山、麦积山石窟（世界文化遗产、5A级景区）大像山、水帘洞等景点星罗棋布、各具魅力。 天水是我国北方最佳水果蔬菜生产基地，花牛苹果、秦安蜜桃、秦州樱桃、甘谷辣椒、武山韭菜清水核桃、张川牛肉等农特产品质优品繁、闻名遐迩。天水小吃麻辣烫、呱呱、面皮、浆水面、八大碗、十三花风味独特、琳琅满目。 天水是国家三线建设布局的老工业基地和重要的装备制造业基地。集成电路封装测试（华天电子世界排名第六、国内排名第三）、数字控制机床、中高压开关柜等国内领先、跻身世界。 天水是《诗经·秦风》的采撷地，“蒹葮苍苍，白露为霜”描写的就是这一带的景致。天水是诗人李白的祖居地，是杜甫的流寓之地，杜甫就是在这里，写下了“露从今夜白 ，月是故乡明”的千古绝句……开放、自信、包容的天水，热情好客、真诚厚道的天水人民欢迎五湖四海的宾朋！ 天水，是甘肃的东大门，具有八千年的文明史和2700多年的建城史。是古丝绸之路重镇，历史悠远长久、文化璀灿；跨黄河、长江两大流域，气候温润、风光秀美。 天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地，人文始祖伏羲在这里一画开天、肇启文明；秦人在这里养精蓄锐、挺进中原……伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化交相辉映、熠熠生辉。 天水是国家历史背景和文化名城、中国优秀旅游城市、中国十大魅力打卡之城、中国美好焕新城市。全市现有旅游景区景点228处。伏羲庙、卦台山、麦积山石窟（世界文化遗产、5A级景区）大像山、水帘洞等景点星罗棋布、各具魅力。 天水是我国北方最佳水果蔬菜生产基地，花牛苹果、秦安蜜桃、秦州樱桃、甘谷辣椒、武山韭菜清水核桃、张川牛肉等农特产品质优品繁、闻名遐迩。天水小吃麻辣烫、呱呱、面皮、浆水面、八大碗、十三花风味独特、琳琅满目。 天水是国家三线建设布局的老工业基地和重要的装备制造业基地。集成电路封装测试（华天电子世界排名第六、国内排名第三）、数字控制机床、中高压开关柜等国内领先、跻身世界。 天水是《诗经·秦风》的采撷地，“蒹葮苍苍，白露为霜”描写的就是这一带的景致。天水是诗人李白的祖居地，是杜甫的流寓之地，杜甫就是在这里，写下了“露从今夜白 ，月是故乡明”的千古绝句……开放、自信、包容的天水，热情好客、真诚厚道的天水人民欢迎五湖四海的宾朋！ 天水，是甘肃的东大门，具有八千年的文明史和2700多年的建城史。是古丝绸之路重镇，历史悠远长久、文化璀灿；跨黄河、长江两大流域，气候温润、风光秀美。 天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地，人文始祖伏羲在这里一画开天、肇启文明；秦人在这里养精蓄锐、挺进中原……伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化交相辉映、熠熠生辉。 天水是国家历史背景和文化名城、中国优秀旅游城市、中国十大魅力打卡之城、中国美好焕新城市。全市现有旅游景区景点228处。伏羲庙、卦台山、麦积山石窟（世界文化遗产、5A级景区）大像山、水帘洞等景点星罗棋布、各具魅力。 天水是我国北方最佳水果蔬菜生产基地，花牛苹果、秦安蜜桃、秦州樱桃、甘谷辣椒、武山韭菜清水核桃、张川牛肉等农特产品质优品繁、闻名遐迩。天水小吃麻辣烫、呱呱、面皮、浆水面、八大碗、十三花风味独特、琳琅满目。 天水是国家三线建设布局的老工业基地和重要的装备制造业基地。集成电路封装测试（华天电子世界排名第六、国内排名第三）、数字控制机床、中高压开关柜等国内领先、跻身世界。 天水是《诗经·秦风》的采撷地，“蒹葮苍苍，白露为霜”描写的就是这一带的景致。天水是诗人李白的祖居地，是杜甫的流寓之地，杜甫就是在这里，写下了“露从今夜白 ，月是故乡明”的千古绝句……开放、自信、包容的天水，热情好客、真诚厚道的天水人民欢迎五湖四海的宾朋！ 天水，是甘肃的东大门，具有八千年的文明史和2700多年的建城史。是古丝绸之路重镇，历史悠远长久、文化璀灿；跨黄河、长江两大流域，气候温润、风光秀美。 天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地，人文始祖伏羲在这里一画开天、肇启文明；秦人在这里养精蓄锐、挺进中原……伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化交相辉映、熠熠生辉。 天水是国家历史背景和文化名城、中国优秀旅游城市、中国十大魅力打卡之城、中国美好焕新城市。

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